Queso tierno de cabra - Cal Quitèria

Queso de color blanco, con corteza inapreciable, cerrada y lisa. El corte de este presenta un aspecto uniforme y regular, color blanco puro con notas de brillo, que combinado con las pequeñas cavidades que al abrirlo se descubren, así como con la sensación de humedad y frescura que desprende, hace que en boca resulte agradable, ligeramente lechoso, ácido, y de sabor pronunciado a pesar de ser un queso tierno.
Recomendado para todo tipo de ensaladas dulces, con un chorro de aceite por encima, rayado en cualquier plato de pasta, con mermelada o con membrillo. Lo podemos acompañar de un vino blanco joven o de un vino dulce.