L’Oli d’Oliva Verge Extra Selecció (OOVE) Molí del Pau, un oli elaborat amb olives 100% arbequines del país.

La seva collita és a mitjans d’octubre.

Aquest oli no es filtra, així que els primers sis mesos es poden acumular impureses en el seu envàs.

Nota de tast

• Color: verdós, tèrbol al principi i més clar amb el pas del temps.
• En boca: molt afruitat, intens, amb un toc amarg i una mica picant en gola.
• Nas: intens i afruitat

Ideal per acompanyar plats de carn i de peix, potenciar els fornejats o els fregits suaus, com un simple ou ferrat. Al mateix temps és ideal per tastar-lo sol amb pa per apreciar la seva essència.