Formatge tendre de cabra - Cal Quitèria

Formatge de color blanc, amb escorça inapreciable, tancada i llisa. El tall d’aquest presenta un aspecte uniforme i regular, color blanc pur amb notes de brillantor, que combinat amb les petites cavitats que al obrir-lo es descobreixen, així com amb la sensació d’humitat i frescor que desprèn, fa que en boca resulti agradable, lleugerament lletós, àcid, i de gust pronunciat tot i ser un formatge tendre.
Recomanat per tot tipus d’amanides dolces, amb un raig d’oli per sobre, ratllat en qualsevol plat de pasta, amb melmelada o amb codony. El podem acompanyar d’un vi blanc jove o d’un vi dolç.